古早味芝士蛋糕 看完本文之后你自己也可以制作
编辑： admin 2017-08-08
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这里沉静也有一两年的时间，原本有打算就让它搁置一旁就算了，反正也没什么心情想再写下去。前几天收到娘子的鼓励话语，想想一下。。。又搁了几天。。。今天终于回家啦!!
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这一两年里偶尔也有在烘焙，只是都懒得拍照记录，做好直接送入肚里填饱就算。回头想想好的食谱全都收入手机库里，可是万一有那么一天，喜爱的食谱全部突然消失，到时可是欲哭无泪啊~~~
所以吖，还是记录在这儿方便些，随时想要都有。。。。
听说这是外头卖得火红的一款蛋糕，而且还要大排长龙才能买到，对于我来说排长龙的东西，我可是不会花时间去排队购买。
对于会烘焙的人来说，只要食谱材料到手，想吃开炉动手做就好啦~
这不成功的古早味芝士蛋糕，吃起来味道还真不错呐，多几天应该还会再来烤多一次，吃到腻了再换换口味，呵呵呵。。。
你只要按照下面的食材和详细的操作步骤进行就可以自己制作了。
烤模：九寸
材料 A：
牛奶 120克
沙拉油 120克
乳酪粉 20克
材料 B：
低筋面粉 150克
材料 C：
蛋黄 150克
材料 D：
蛋白 350克
细砂糖 110克
发粉 1茶匙(我没放)
盐 少许
柠檬汁 数滴
材料 E：
芝士片 6片(对半切)
材料 F：
帕米桑乳酪粉 适量
做法：
1. 将材料A拌匀，煮至70°后，加入材料B拌均匀后再加入材料C拌均匀备用。
2. 将材料D快速打至七分发即可。2合1拌均匀，完成。
3. 先将一半的面糊倒入烤模中铺平，在铺入材料E，再把剩下的面糊轻轻倒入烤模里。
4. 面糊表面撒上适量的材料F后，放入已预热后的烤箱烘烤。
烤箱温度：
* 上火160° 下火130°，烘烤约60分钟。(我的烤箱没上下火直接150°烘烤)
* 烘烤的时候，烤炉门开一点点小缝。
* 烤箱温度自行拿捏