逆火下载站软件下载最安全的绿色软件下载和学习资料下载!

逆火下载站软件下载

您的位置:首页>生活技巧>美食>吃饺子要怎么配馅呢?快来看看吧

吃饺子要怎么配馅呢?快来看看吧

我要评论发布时间:2017-06-02来源:http://www.nhxz.com/编辑:逆火下载站编辑

吃饺子要怎么配馅呢?快来看看吧 (来源: 舌边诱惑)

很多人都很喜欢吃饺子,里面的馅料多种多样,一张饺子皮内简直无所不包。如何调出好吃的饺子馅,该如何才能吃得健康呢,一起来看看吧。调馅儿时要注意什么调馅时:如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。

蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当:一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。

【胶东大妈】新鲜鲅鱼饺子馅 海鲜水饺馅 鲅鱼丸子馅 两份包顺丰 ¥ 47.0

避免维生素的损失:为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。

丰众冷冻野荠菜馅5斤包装新鲜漂烫速冻保鲜馄饨饺子包子春卷馅料 ¥ 30.0

肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌:馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。

速冻荠菜1千克 新鲜野生荠荠菜 冷冻荠菜 馄钝饺子馅食材2件包邮 ¥ 16.43 ¥ 24.0

针对羊肉馅、牛肉馅中的腥膻味,可在调制时加大姜葱的用量,同时还可加入花椒水、黄酱等。另外,在羊肉馅、牛肉馅中加入韭菜、芹菜、洋葱、香菜等配料,还能起到减少甚至消除腥膻味的作用。

黄牛肉农家散养新鲜牛肉生牛肉牛腱牛腩牛排牛肋条西冷牛肉饺子馅 ¥ 37.00 ¥ 38.0

调制三鲜馅可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、海参、鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜原料如果是干货,则需先进行涨发,有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后,都需要汆水,然后再用于馅料的调制。

正宗东北酸菜馅 饺子馅 包子馅 农家大缸翠花腌制沈阳特产5斤包邮 ¥ 4.58 ¥ 5.98

肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品,如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇,还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。

关键词: 饺子 看吧