下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条、馒头、.
编辑： admin 2017-03-03
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（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭、馒头中富含糖类；油条中含有油脂，可知食物中维蛋白质含量较少；故为使营养搭配更加合理，食谱中缺乏的主要营养素是蛋白质．
（2）在食谱中应添加肉类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成氨基酸．
故答案为：（1）蛋白质；（2）肉；氨基酸